Морска карбонара
Мекотели, ракообразни или прясна риба като цяло придават на ястието, което ще донесете на трапезата, следвайки нашата рецепта, безпогрешният вкус на морето в контраст с аромата на яйцето.
Карбонара ди маре е вкусен първи курс, който черпи вдъхновение от римската традиция, за да го разнообрази във версия на риба. Мекотели, ракообразни или прясна риба като цяло придават на ястието, което донасяте на масата, безпогрешния вкус на морето благодарение на вкусния сос, използван за завършване на готвенето на макароните.
Карбонара ди маре се поддава на множество вариации: избрахме паста, покрита със сепия, риба меч и скариди .
За перфектен резултат от ястието, разчитайте на доверената си риболовка за прясна риба , не забравяйте също, че можете да добавите риба тон и калмари или морски дарове за още по-вкусна версия.
Приготвянето е бързо и лесно, но изисква някои предпазни мерки. Гответе рибата, спазвайки препоръчания ред: първо сепия на среден огън за около 5 минути, едва след това добавете рибата меч и накрая скаридите. Максимално внимание при добавяне на яйцето, тази стъпка може да бъде по-деликатна от очакваното. Не го оставяйте да се готви, но добавете яйцето на котлона, за да не го преварите; можете да използвате яйчен жълтък или пълно яйце според вкуса.
Рибната карбонара не е обичайното ястие с тестени изделия, а първи курс с допълнително изисканост, даден от контраста на вкусовете между риба и яйце . Резултат: силен и изискан вкус!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 20 минути
Съставки
- 350 грама спагети
- 100 грама обелени скариди
- 100 грама сепия
- 100 грама риба меч
- 3 яйца
- 1 чаша бяло вино
- екстра върджин зехтин
- магданоз
- сол и черен пипер
Подготовка
- Донесете много подсолена вода до кипене и хвърлете макароните.
- В голям тиган загрейте с малко олио, добавете сиренето, нарязано на ивици и гответе на среден огън за около 3 минути.
- В голяма купа разбийте яйцата с малко сол и черен пипер.
- Добавете нарязаната на парчета риба меч и обезмаслете с бялото вино.
- Добавете скаридите и гответе за няколко минути.
- Добавете макароните al dente, хвърлете я и добавете яйцата с изключената топлина.
- Сервирайте горещо с шепа пресен магданоз.