Тосканска брускета или феттунта
Рецептата за класика на тосканската кухня, толкова вкусна и проста, колкото хлябът и олиото, които бабите дадоха като закуска
Тосканската брускета се нарича още феттунта . Самото име е показателно и съдържа в себе си обяснението на това, което предстои да вкусите: резен тоскански хляб, следователно без сол, препечен в чиния, разтрит с чесън, докато е горещ, така че да абсорбира целия аромат и деликатно поръсени с отличен тоскански екстра върджин зехтин.
Ето и рецептата, разкрита ! Това е бедна и много проста храна, но ако изберете внимателно и внимателно съставките, рустикният аромат на тази типична брускетта ще ви завладее, връщайки ви назад във времето, когато бабите използвали да приготвят хляб с олио за закуска!
Но най-взискателните ще трябва да се отдадат на феттунта! Основата му, толкова проста и неутрална, всъщност позволява много обогатяване на подправки : тогава има такива, които не могат без класическите домати (дори по-вкусни, ако са мариновани с чесън, олио и ароматни билки за няколко часа) или които вместо това той разпознава феттунта само ако е представен с задушено черно зеле или с черен дроб пастет !
Накратко, наистина трябва само да помислите какъв аромат искате и да започнете да режете хляб!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 1 хляб тоскански хляб
- 1 глава чесън
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка
- Нарежете тосканския хляб на дебели филийки (направете поне дузина).
- Намазнете скара или чиния и я загрейте добре.
Препечете филийките хляб, което ги прави хрупкави от двете страни за около 5 минути. - Обелете чесъна и старателно разтрийте всички горещи филийки хляб.
Настържете обилно с олио, сол, черен пипер и сервирайте.