Отбиване: когато изборът е органичен
Отбиване, ориентирано към разнообразието от аромати и текстури, с внимание към качеството и сезонността на продуктите. Алтернативен начин да позволим на децата ни да открият света на храната.
Въпросът с отбиването винаги е много деликатен за майките: въвеждането на вашето бебе в света на храната често поражда напрежение и несигурност, защото ние искаме да направим най-доброто за нашите малки, но често не знаем какво точно представлява това „най-добро“ .
UnaDonna дава думата на Илария, майка, участваща в биологичното и алтернативно отбиване на децата си. Следвайте нейните рецепти и съвети, които ще публикуваме за вас всяка седмица!
И за начало опитайте кюфтетата от просо и карфиол.
SOS отбиване
С най-голямата ми дъщеря, родена през 2012 г., просто следвах инструкциите на моя педиатър, като предлагах традиционно отбиване с бебешка храна за обяд (хомогенизирана) и сирене за вечеря. Нямам лош спомен от първите й хранения, но не мога да твърдя, че съм се радвала и щастливо ангажирана, както правех с второто си дете, Камила.
С нея се впуснахме в истинско приключение за откриване на храна , което вървеше успоредно с подобряване на нашите семейни навици на масата, задействайки добродетелен кръг, с който съм много горд. Обичам да говоря за алтернативно отбиване, истинско пътуване да открия разнообразието от храни, които да донеса на масата, където моето момиченце, вместо да е научило нещо от мен, беше истински спътник на приключенията.
Искам да изброя основните характеристики на нашия подход към отбиването по-долу, като се надявам да бъде източник на вдъхновение за майките, които искат да предприемат малко алтернативен път за пътуването на децата си, за да открият храна.
1) Спокойствие и уважение към времето на детето
В съответствие с показанията на СЗО, чаках Камила да навърши 6 месеца, за да започна да й предлагам твърди храни и за всеки случай наблюдавах появата на класическите признаци на зрялост, за да направя първите си дегустации: интерес към храната и какво се случва с маса, способност да седят без подкрепа, загуба на екструзионния рефлекс (когато плюят онова, което се слага в устата им с лъжица, децата все още не са готови да направят първите си вкусове).
2) Избор на органични и сезонни съставки
След като бе решено да не се използва класическата храна за бебета, която се намира в аптеката и на специалните рафтове на супермаркета, факторът за качество на храната стана решаващ.
Веднага избрахме за пресни, сезонни и сертифицирани биологични продукти , за производството на които не се използват пестициди и вредни вещества като антибиотици и хормони в случай на месо. Органичният избор също така представлява устойчив избор за бъдещето на земята и е основна отправна точка за възпитанието на децата ни да го обичат и уважават. Уважението към сезонността също учи нашите деца, че макар всичко да е винаги на разположение в супермаркета, в природата има моменти, които са различни от „всичко и сега“, на което са свикнали.
3) Разнообразие от съставки
Пътуването на Камила в света на храната, съчетано с желанието ми винаги да приготвям нещо добро и здравословно , ни доведе до откриването на много ценни съставки, но често неизвестни или малко взети под внимание: скъпоценни зърнени храни като просо, елда , ечемик, лимец, древни и регионални зърнени храни, пълнозърнести брашна също за приготвяне на сладкиши и хляб, многобройните бобови растения, които ни предлага нашата земя ... ако се сещам кога да го променя означаваше избиране на незабавно царевично брашно и тапиока този на ориза, това ме кара да се усмихвам!
4) Разнообразие в препаратите
Една от характеристиките на традиционното отбиване е тази на хомогенността на храненията: всичко се предлага под формата на гладък крем и явно всяко хранене на детето е същото като другото. Нашият беше експеримент и в този смисъл: следвайки възрастта и уменията на Камила, се опитах да я запозная с различните и естествени текстури на храните, като избягвах да прекалявам със смесителя и евентуално натрошавайки по-трудните съставки за управление с прибори за хранене. или дори с ръце.
5) Седмичното меню
През 14-те основни хранения през седмицата винаги съм се опитвал да осигуря правилния баланс между въглехидратите, зеленчуците и източника на протеини. По-специално за протеиновата част, ние винаги редуваме риба, месо, бобови растения, сирена и яйца, по обща схема от този тип:
- червено месо от биологично земеделие 1-2 пъти седмично, винаги свързано с обилни зеленчуци
- бяло месо от органично земеделие 2-3 пъти седмично
- бобови култури, свързани със зърнени култури 3-4 пъти седмично
- риба 3-4 пъти седмично
- сирене 1-2 пъти седмично
- яйце 1 път седмично
Планиране на седмичното менюпозволи по-добра организация на килера и провизии, ограничаване на отпадъците и позволява по-ефективно управление на пазаруването. Очевидно именно портфейлът, но и образователният аспект за нашите момичета, които от време на време научават стойността на храната и значението на намаляването на хранителните отпадъци .
Това са основните характеристики на отбиването на Камила, пътуване, започнало преди година и което засега доведе до големи резултати. Тя е дете, което яде всичко и изразява мнението си, без изобщо да се плаши от различен цвят, аромат или текстура. Да видиш лицето си на време за хранене с този интерес и спокойствие е радост, като знаеш, че е подхранвала малкото си тяло със здравословна храна, е спокойствие и откриването на толкова много нови комбинации и съставки е за всички нас изключително богатство.
В общия контекст на нашия подход към храната, периодично ще предлагам някои рецепти, успешно приготвени в дома ни, надявайки се да направя нещо приятно за други експериментиращи майки като мен!
Ще се видим скоро!